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一定要知道这的几个制作冰淇淋原料

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一定要知道这的几个制作冰淇淋原料

发布日期:2019-07-29 作者:admin 点击:

在西方人的饮食生活中,与咖啡同样重要的要数冰淇淋了。冰淇淋给人的记忆总是甜蜜与快乐的。试想,听着优美的音乐,吃一勺柔滑细腻的冰淇淋,该是何等的舒适慨意!那么,如此迷人的冰淇淋是由什么原料制作而成的呢?下面冰淇淋原料供应商就带大家一起来了解一下冰淇淋原料吧!

冰淇淋原料

1.牛奶

牛奶是制作冰淇淋等美食最常用的原料之一。若家庭中没有备好鲜牛奶,可以就近购买并使用包装牛奶、乳制品。一般来说,用鲜牛奶制作的冰淇淋口感更香醇、细腻,营养价值也更高。而使用包装牛奶或奶制品制作的冰淇淋,口感会略差。

手工冰淇淋

2。水果

加入水果或者新鲜果汁,能使冰淇淋口味更香甜,同时也能改善冰淇淋的色泽,令其具有花样多变的“个性”。在水果当中,橙子、柠檬、椰果是使用最为频繁的3类水果。需要指出的是,椰果和牛奶是制作各式手工冰淇淋的绝佳搭配。

3。鸡蛋

制作冰淇淋普遍会用到鸡蛋,因为蛋黄能:够在水与脂肪相混合时起到天然乳化剂的作用,使各种材料混合均匀,让成品冰淇淋的口感和色泽更佳。相对于添加蛋黄的冰淇淋来说,不添加蛋黄的冰淇淋口感就!会逊色一截,显得不那么浓郁醇香。

冰淇淋原料供应商

4.糖

这里所说的糖大多是指白砂糖,糖粉也可 以。制作冰淇淋时可以依据个人口味酌量增减糖的用量,也可以按照制作标准来调节其分量。总之,对于糖的要求,是要适量,必须控制在一定的范围之内。糖添加过多,成品会过于甜腻,冰洪淋也不容易冻结成型;若添加过少,则会导致冰洪冰的口感过硬。


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