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怎样用冰激凌粉做冰激凌,有哪些步骤

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怎样用冰激凌粉做冰激凌,有哪些步骤

发布日期:2018-11-22 作者:admin 点击:

  手工冰淇淋是一种以饮用水、乳制品(Mpro>2%)、蛋品、甜味料、香味料、食用油脂等为主要原料,进入乳化稳定剂、色素等,通过混合配制的冰淇淋原料、杀菌、均质、老化(成熟)、凝冻,或再经成型、硬化等工序加工的体积膨胀的冷冻饮品,冰淇淋按照常见的形态分为硬质冰淇淋和软质冰淇淋,硬质冰淇淋就是我们常吃的雪糕,和雪糕不同的是硬质冰淇淋可以被冰淇淋压花机做成不同款式的冰淇淋,常见的硬质冰淇淋的外观就是球形的,球形硬质冰淇淋需要使用打球器来制作,

怎样用冰激凌粉做冰激凌,有哪些步骤

     怎样用冰激凌粉做冰激凌,有哪些步骤:

  首先是:调粉。用买来的冰淇淋粉和水、牛奶(按自已的口味调放)。

  第二步:搅拌。

  第三步:冷冻。这也不说了,家里有冰箱都能,但温度不要太低。冰淇淋粉需溶解充分搅拌,并且放置15分钟后才可放入冰箱,放入冰箱后,需每隔半小时拿出来搅拌一次,这样才能确保口味浓稠,因为通常的冰淇淋都是冰淇淋机在低温的状态下不断搅拌生成的,由于自己在家没有这个条件购买冰淇淋机,所以就需要各位买家勤劳一点,多多从冰箱里拿出来搅拌,不然到时候冰淇淋就会冻的更冰块一样了哦,许多买家买回去,直接就扔进冰箱也不搅拌,做出来的冰淇淋口感不浓稠就说东西不好,其实这是操作方法上没有搞好,并不是原料有什么问题,勤劳一点,多多搅拌,冰淇淋的口味就很好了,还有一点要注意的是,千万不要把冰淇淋放冰箱放太久,由于冰箱的冷冻温度是非常低的,和专卖冰淇淋的冰柜比起来,温度还要低一些,所以长时间放置在冷冻内,会冻的比较硬。


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